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Carlos Monteiro, el científico que identificó los alimentos ultraprocesados (y alertó de sus riesgos) 

Carlos Monteiro, el científico que identificó los alimentos ultraprocesados (y alertó de sus riesgos) 

 

Un supermercado flotante navegó, durante años a partir de 2010, por la Amazonia brasileña cargado de mercancía raramente vista por aquellas tierras. Nestlé, la mayor multinacional de la alimentación en el planeta, desembarcaba en una de las últimas fronteras del mercado con un…

 

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