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Cuando la cata se convierte en el ‘leitmotiv’ de un libro

Cuando la cata se convierte en el ‘leitmotiv’ de un libro

 

En la antigua Roma existía la figura del praegustator. Es decir, aquel esclavo cuya tarea consistía en degustar la comida y la bebida de los monarcas horas antes de ponerlas en la mesa. Se sabe que Marco Antonio vivió obsesionado con la idea…

 

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