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El espeto de sardina ante el abismo: entre la pureza y el consumo masivo

El espeto de sardina ante el abismo: entre la pureza y el consumo masivo

 

La familia de Miguel León tenía un chiringuito en Torremolinos. Desde niño, en verano, él se pasaba las mañanas viendo trabajar al empleado que se encargaba de hacer los espetos de sardinas. “Hasta que bajaban a la playa los hijos de los turistas…

 

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