El pulpo no tiene secreto. Tiene maña y oficio. Y aunque no pretende dárselas de experto, lo cierto es que Manuel Domínguez (O Carballiño, Orense, 48 años) sirve en el restaurante Lúa uno de los mejores pulpos de Madrid. La receta de cocción…
El restaurante que perdió su estrella Michelin y probablemente sirva el mejor pulpo de Madrid
