Estos días se celebra en Lleida una genuina fiesta gastrocultural con el leitmotiv de comer caracoles y disfrutar. Se llama L’Aplec del Caragol (del 24 al 26 de mayo) y Ferran Perdrix (Lleida, 48 años) está al frente de la cita, que atrae…
Ferrán Perdrix: “Los caracoles eran una comida de pobres y se han convertido en un plato de autor”
