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Un equipo de genetistas descubre la tecla para aumentar el sabor de los tomates sin reducir su tamaño 

Un equipo de genetistas descubre la tecla para aumentar el sabor de los tomates sin reducir su tamaño 

 

El biólogo español Francis Mojica hizo un descubrimiento trascendental hace dos décadas, pero ignoraba hasta qué punto. Observó que unos microbios de Alicante utilizaban una especie de tijeras diminutas para defenderse de virus invasores troceando su material genético. La bioquímica francesa Emmanuelle Charpentier… 

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